Dagen för att sätta sig till gåsmiddagen är bestämd sedan länge. Enligt praxis äter vi gås på en lördag i nära anslutning till Mårtensafton. Allsvenskans sista omgång brukar spelas en av de två första söndagarna i november. Så snart allsvenskan är lottad för säsongen kan således dag för gåsmiddag bestämmas. De senaste åren har MFF fått himmaplan till sista matchen. Så även i år – men tyvärr utan guldchans och inget bubbel att fira med.
Ola och Carina har precis återvänt från Spanien. Jens är på väg till Skåne och Höllviken för att tillsammans med oss andra förbereda Mårten (och kolla två MFF-matcher?) Johanna är flitig med studier (och studentfester i Norrköping) och Fredriks flickvän är i Ecuador för att samla material till sin Masteruppsats. På lördag ansluter Shasha med Vincent och Nova. Detta är inledningen till de logistiska övningarna.
Ett par veckor innan gåsmiddagen skannar Akki av marknaden för gäss och beställer två stycken. Därefter är det dags att börja putsa silver och se till att det finns kallmanglade servetter och gåspynt till dukningen.
Eftersom MFF har hemmamatch i EL-fotboll lagar Jens och Akki pumpasoppa idag till de klentrogna, de som inte äter den traditionella svartsoppan. (Svartsoppan är inhandlad i butik.) Därefter var det dags att gå på match. Trots att MFF räddade en straff hjälpte det inte. Det blev förlust – igen! Carina förbereder hemma den maffiga äpplekakan. Allt transporteras i sinom tid till Höllviken.
På fredag anslöt Akki och jag till Höllviken och lite senare Ola för att påbörja de egentliga förberedelserna med inhandling – inte minst av vinet och den numera obligatoriska årgångsglöggen. Därefter påbörjades tillagningen. En gås steks på fredagen och den andra på lördagen. Jens hann också med en vända till Falsterbo konsthalls utställning med målningar av kusinen Claes. På fredagskvällen anlände Shasha, Vincent och en trött och sömning Nova.
På lördagen fortsatte förberedelserna. Carina och Shasha håller Vincent och Nova sysselsatta med ett obligatoriskt besök på Vellingeblomman och hämta upp Fredde vid busshållplatsen i Höllviken. Själv höll jag mig diskret undan med att skala potatis och rensa brysselkål i Lilla huset. Akki har förberett pumpasoppan och jag svartsoppan. Jens och Ola fortsätter förberedelserna med dukningen: lägga upp svart vinbärsgelé, inlagda gurkor, lufta vinet och inte minst förbereda såsen. Di gamble hinner med en liten power-nap och en skön dusch innan det är dag för mig att sätta på kastruller med soppor, potatis och brysselkål. Det är viktigt med brysselkollen så att inte sopporna bränns och potatisen blir lagom kokta. Akki hjälper Jens och Ola med trancheringen. Mörkret börjar falla och marschallerna i trädgården tänds.
När de härliga dofterna har spritt sig i stugan är det dags för alla de uppklädda att samlas på ovanvåningen för att provsmaka året glögg från Bolaget. Den föll väl ut och sopporna hämtades med hjälp av Fredde från Lilla huset. Andaktsfullt kunde vi sätta oss till det vackert dukade bordet för att påbörja svartsoppan för Jens och mig – pumpasoppa för de klentrogna. Vi lät oss alla väl smaka.
Därefter kommer huvudnumret men först väl kokt potatis och brysselkål samt rödkål i nyputsade silverkarotter därtill Akkis inlagda gurka och slutligen den av Jens och stekta och brankade gåsen och slutligen den välbalanserade såsen. Vi provade av vinet och diskuterade dess fördelar. Vi glömde inte heller bort att skåla för ”absent friends” – Johanna och Hanna. Allt för att njuta av vinet. Dessutom åt både Vincent och Nova med god aptit – och kunde nästan sitta till bords under den utdragna måltiden. Vi stressade inte med avdukningen av huvudrätten. Vi var alla mätta – men vi visste att det vankades mer.
Mer är Carinas maffiga äppelkaka (efter farmor Karins recept) och massor med vaniljsås (enligt Jens önskemål) och portvin. Som vanligt trotsade vi magens begränsningar och tvekade inte att lassa upp rejäla portioner.
Vi tackade varandra för varandras insatser och ytterligare en lyckad gåsmiddag. Akki och jag är tacksamma för att Jens och Ola framgångsrikt tagit över det mesta av ansvaret så att traditionen lever vidare.
När bordet var avdukat och diskmaskinen fylld var det dags för familjens nya entreprenör Fredrik att presentera sin nya hemsida för den styrkeprodukt som ska frälsa mänskligheten. Den kan behövas efter ett övermått av kaloriintag.
När ”spelhålan” öppnade var det dags för en sömning Nova att krypa i säng och ett par timmar senare lämnade Carina, Ola och Fredrik. Kvar var mer disk, ett par gåskadaver och di gamble som nöjda kröp till sängs.
P.S. Nu går vi mot allt mörkare tider och det gäller att härda ut över julen – innan ljuset och värmen kommer åter – och en ny och bättre fotbollssäsong.